お菓子用語事典

【あ】 5件

【アーモンドパウダー (あーもんどぱうだー)】
生のアーモンドを粉末に挽いたもの。アーモンドプードルともいう。
コクを出したい焼き菓子に用いることが多い。


【アイシング (あいしんぐ)】
フォンダン、グラス・ア・ロー、グラス・ロワイヤル等の糖衣の総称。


【アパレイユ (あぱれいゆ)】
混ぜ合わしただけの生地。


【アマレット (あまれっと)】
杏の風味をつけたイタリアのリキュール。


【アントルメ (あんとるめ)】
デザート。


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