お菓子用語事典
【し】 8件
【シトロン (しとろん)】
レモン。
【シフォンケーキ (しふぉんけーき)】
絹織物のように柔らかなという意味。特別な型を使って焼いたケーキ。
【シュー (しゅー)】
キャベツという意味。バター、水、粉、卵を使って作った生地。
【シュクル (しゅくる)】
砂糖。
【ショコラ (しょこら)】
チョコレート。
【ジェノワーズ (じぇのわーず)】
共立てで作る生地。
【重曹 (じゅうそう)】
膨脹剤の一つ。生地を膨らませるのに使う。ベーキングパウダー、ベーキングソーダの原料としても使われる。
【ジュレ (じゅれ)】
ゼリー。
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