お菓子用語事典

【せ】 2件

【セサム (せさむ)】
ごま。


【セルクル (せるくる)】
シャルロットやシブスト等の生地やクリームを重ねて仕上げる時の枠。薄く焼く生地の抜き型や流し型にもなる。


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